Opis posla
- Odgovoran je za zadovoljstvo svih gostiju i kontrolu kvalitete u svom području djelovanja u ugostiteljskim objektima koje vodi
- Odgovoran je za rezultat poslovanja radne jedinice (naturalni i financijski pokazatelji) kao i za izvršenje plana poslovanja
- Odnosi se prema gostima i kolegama, te radi u skladu sa zadanim SOP-jem
- Upravlja timom u ugostiteljstvu (od zapošljavanja, educiranja, uvođenja u posao, te nadzora i evaluacije svih članova tima)
- Postavlja ciljeve za svakog člana tima, te prati izvršenje i vrši ocjenjivanje
- Educira i nadgleda članove tima u skladu sa propisanim SOP-jem, uključujući i brigu o odjeći potrebnoj za rad na terenu
- Upravlja procesom HACCAP-a
- Direktno nadgleda poslovanje restorana, u suradnji sa rukovoditeljem odjela hrane i pića predlaže i usklađuje asortiman proizvoda, te kreira jelovnike
- Organizira i raspoređuje radnike na svim radnim zadacima unutar uslužnog prostora
- Izrađuje dnevne i tjedne rasporede radnika prema zahtjevima posla, te vodi evidenciju rada, odgovoran je za dnevnu produktivnost svoga odjela
- Proaktivno surađuje sa šefom kuhinje
- Detaljno je upoznat je sa svim sadržajima na jelovniku/vinskoj karti kako bi mogao gostima dati prijedloge
- Prihvaća primjedbe i reklamacije gostiju u vezi hrane, pića i rada osoblja, poduzima mjere za otklanjanje negativnosti te nastoji udovoljiti željama gostiju
- Vodi brigu o svim zalihama, te operativnoj nabavi
- Po potrebi obavlja i druge poslove po nalogu nadređenog
Potrebna znanja i vještine
- Srednja stručna sprema, prednost završena ugostiteljska škola
- Radno iskustvo poželjno
- Sklonost timskom radu
- Organizacijske i komunikacijske vještine
- Aktivni korisnik engleskog i njemačkog jezika
Što nudimo
- Zasnivanje radnog odnosa na određeno s probnim rokom uz mogućnost produljenja ugovora o radu
- Odličnu priliku stjecanja radnog iskustva
- Osiguran smještaj u destinaciji rada (ukoliko radnik nije s Lošinja)
- Rad u dinamičnom i poticajnom okružju
Prepoznajete li se u navedenim potrebama, prijavite se na našu e-mail adresu [email protected].
Za dodatna pitanja kontaktirajte nas na:
Lošinjska plovidba – Turizam d.o.o., Odjel za razvoj ljudskih potencijala
Lošinjskih brodograditelja 47
Mali Lošinj 51550
T:051 750 285
E: [email protected]
Postanite dio našeg tima!